Cocktail élégant au gin japonais, Italicus et Aperol, couronné d’une espuma légère à base de jus de pamplemousse, alliant fraîcheur et douceur.

Cocktail frais et floral, mariant la douceur du soju coréen aux notes acidulées d’hibiscus et à la touche épicée du gingembre, pour une dégustation raffinée et désaltérante.

Cocktail pétillant et raffiné, alliant la douceur florale de la liqueur de sureau, les notes citronnées de l’Italicus et la touche exotique du litchi, pour une expérience légère et élégante.

Cocktail audacieux, mariant le gin japonais et le soju coréen à la touche acidulée et épicée du jus de kimchi, pour une expérience fraîche, complexe et originale.

Cocktail crémeux et raffiné, alliant le makgeolli coréen et le rhum, avec les notes végétales du matcha et la texture aérienne du blanc d’œuf, pour une expérience douce, fraîche et élégante.

Cocktail coloré et raffiné à base de rhum, soju infusé, shiso et butterfly pea, alliant fraîcheur herbacée et notes florales délicates.

Cocktail rafraîchissant à base de rhum, shiso et concombre, alliant douceur et notes herbacées délicates.

Au choix: Fraise citron, Framboise citron, Yuzu

Chicken dumplings

Kimchi pancake

Tentacule de calamar frit servi avec une sauce maison épicée

Fried chicken

Korean seafood pancake Cuttlefish, shrimp and mussel

Seaweed rice rolled with Tuna, Radish, Carrot, omelet, Shiso and sesame oil

Stir-fried vermicelli noodles with vegetables (onion, peppers, carrot and spinach)

Korean beef tartar

Le Bibimguksu est un plat traditionnel coréen de nouilles froides mélangées, très apprécié surtout en été. le bibimguksu offre un équilibre entre piquant, acidulé, sucré et umami, avec une texture à la fois légère et rafraîchissante. C’est un plat simple mais très savoureux, emblématique de la cuisine coréenne estivale. Servi froid

Le Bibimbap est un plat emblématique de la cuisine coréenne, composé de riz chaud sur lequel sont disposés des légumes, de la viande (poulet, bœuf ou tofu) et un jaune d’œuf. Bien mélanger le tout avant de manger. C’est un plat complet, sain et très convivial, apprécié pour son équilibre nutritionnel et gustatif. Servi dans un bol en pierre chaude

Le Bibimbap est un plat emblématique de la cuisine coréenne, composé de riz chaud sur lequel sont disposés des légumes, de la viande (poulet, bœuf ou tofu) et un jaune d’œuf. Bien mélanger le tout avant de manger. C’est un plat complet, sain et très convivial, apprécié pour son équilibre nutritionnel et gustatif. Servi dans un bol en pierre chaude

Le Kimchi Jjigae est un ragout épicé coréen à base de kimchi fermenté et porc, considéré comme un plat réconfortant et emblématique de la cuisine coréenne.

Le Galbitang est une soupe coréenne claire et réconfortante préparée à partir de côtes de bœuf, mijotées longuement pour obtenir un bouillon savoureux et légèrement sucré.

Le Tteokbokki est un plat coréen populaire et emblématique de la street food. Il se compose de gâteau de riz, pâte de poisson, chou blanc et oignon cuits dans une sauce épicée et légèrement sucrée à base de gochujang. Supplément mozzarella +3€

Le Bulgogi est tranchée très finement, ce qui la rend tendre et juteuse après cuisson. Elle est marinée dans un mélange sucré-salé. Cette marinade donne à la viande une saveur douce, légèrement caramélisée, avec un parfum riche et appétissant. 220g

L’entrecôte est une pièce de bœuf tendre et savoureuse, un arôme riche et appétissant. C’est une viande appréciée pour sa texture fondante et sa saveur intense. 200g

Le flatiron est une pièce de bœuf tendre et savoureuse, découpée dans l’épaule. Il se caractérise par une texture fine et un goût riche. Bien grillé il reste juteux et développe un arôme intense et appétissant. C’est une viande appréciée pour son excellent équilibre entre tendreté et saveur.

JJIN Galbi est une spécialité coréenne à base de côtes de bœuf, coupées transversalement pour inclure l’os, ce qui apporte beaucoup de saveur à la viande. Elle est marinée dans une sauce sucrée-salée, qui la rend tendre et parfumée. Grillée au barbecue elle devient juteuse, légèrement caramélisée, et dégage un arôme riche et fumé, très apprécié dans la cuisine coréenne. 400g

Le brisket de bœuf est une pièce issue de la poitrine, reconnue pour sa richesse en saveur et sa texture généreuse. Naturellement persillée et parcourue de fibres épaisses, elle est finement découpée afin d’offrir une viande tendre et savoureuse après cuisson. 200g A SAVOIR: Le brisket est servi congelé, car cette étape est nécessaire afin de pouvoir le découper en fines tranches.

Le T-bone steak est une pièce de bœuf emblématique, découpée dans la longe. Il se distingue par son os en forme de « T » qui sépare deux morceaux nobles : le filet, tendre et délicat, et le contre-filet, plus charnu et intensément savoureux. 500g

Set de boeuf, flatiron, entrecôte & JJIN galbi

Set de boeuf, Brisket, faux-filet maturé & JJIN galbi

Le faux-filet de Wagyu japonais est une pièce d’exception, reconnue pour son persillage extrêmement fin et homogène. Issu de bœufs Wagyu élevés selon des méthodes traditionnelles au Japon, il offre une richesse aromatique incomparable. Sa texture est d’une tendreté remarquable, presque fondante, tandis que sa graisse délicate se liquéfie à la cuisson, apportant des saveurs beurrées et umami intenses sans lourdeur. Le faux-filet développe ainsi un équilibre parfait entre puissance, douceur et longueur en bouche.

La poitrine de porc est un plat emblématique de la cuisine coréenne. Il s’agit de fines tranches de poitrine de porc, riches et fondantes. 400g

L’échine de porc grillée est une pièce très appréciée pour les grillades grâce à sa chair persillée, à la fois tendre, juteuse et savoureuse. La graisse naturellement présente fond lentement à la cuisson, ce qui apporte une texture moelleuse et un goût riche à la viande. 180g

La pluma de porc grillée est une pièce d’exception, très prisée pour sa tendreté et son persillage délicat. Issue de l’avant de l’échine, près du filet, elle se distingue par sa forme fine et plate et sa chair particulièrement fondante. 180g

Set de poitrine de porc, échine de porc et pluma de porc

Bowl of white and black rice

Shiso leaves

Seaweed

Spicy leeks

Set of 6 banchan

Mochi au choix: Matcha, Vanille ou mangue

Expresso avec une gelato vanille

Gelato vanille avec coulis chocolat blanc & matcha

2 boules de glace au choix: Gelato vanille, sorbet framboise, glace matcha, glace sesame noir

Une tasse de thé au choix: Thé a la rose, Chrysanthème, Thé vert, thé a l'orge

Boisson coréenne légèrement pétillante à base de riz fermenté, au goût doux et lacté, avec des notes de céréales et de fruits. Fraîche et désaltérante, à savourer bien fraîche, seule ou avec des plats épicés. 75cl / 6%

Spiritueux coréen traditionnel à base de riz, d’orge ou de blé, léger et doux, aux arômes subtils de céréales ou de fruits. Se déguste pur, frais ou avec des plats coréens. 36cl / 16,50%

Spiritueux coréen traditionnel à base de riz, d’orge ou de blé, léger et doux, aux arômes subtils de céréales ou de fruits. Se déguste pur, frais ou avec des plats coréens. 36cl / 13% Pêche, Fraise, Pomme

Vin coréen doux à base de prunes fermentées, rouge rubis, aux arômes fruités et floraux. Doux et généreux en bouche, avec une finale longue et aromatique. 37,50cl / 14%

Vin coréen à base de framboises noires fermentées, pourpre intense, aux arômes de fruits rouges et baies sauvages. Doux, équilibré et parfumé en finale. 37,50cl / 14%

Soju premium coréen à base de riz et d’ingrédients naturels, doux et soyeux, aux arômes de céréales, poire et fleurs blanches. Équilibré en bouche, à déguster pur, frais ou avec des plats coréens. 50cl / 25%

Soju artisanal coréen de riz, puissant et raffiné, aux arômes de céréales grillées, fruits mûrs et fleurs. Ronde et pure en bouche, avec une finale longue et élégante. 50cl / 41%

Un Bordeaux classique et harmonieux, mariant Cabernet Sauvignon et Merlot. Le nez dévoile des arômes séduisants de fruits noirs mûrs — cassis, mûre et prune — relevés par de fines notes de vanille et d’épices douces. En bouche, la structure est équilibrée, avec des tanins souples et une belle rondeur soutenue par une fraîcheur élégante. La finale est longue et fruitée, marquée par une touche boisée délicate. idéal avec une entrecôte grillée

Un vin généreux et ensoleillé, issu principalement de Grenache et de Syrah. Il séduit par son nez expressif de fruits rouges et noirs mûrs — framboise, cerise, mûre — accompagné de notes de garrigue et d’épices douces. En bouche, la texture est ronde et ample, soutenue par des tanins souples et une belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble. La finale est longue, sur des nuances fruitées et légèrement poivrées.

Un Chardonnay frais et élégant, typique des terroirs de la Vallée de la Loire. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs mûrs — poire, pomme, pêche — accompagnés de notes florales délicates et d’une touche subtile de vanille. En bouche, le vin est rond et harmonieux, avec une belle acidité qui apporte fraîcheur et vivacité. La finale est nette et fruitée, légère et rafraîchissante.

Un rosé frais et délicat, typique des Côtes de Provence. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais — fraise, framboise — accompagnés de notes florales légères et d’une pointe d’agrumes. En bouche, le vin est vif et équilibré, avec une texture souple et une belle fraîcheur qui le rend particulièrement désaltérant. La finale est nette, fruitée et élégante.

Un Bordeaux classique et harmonieux, mariant Cabernet Sauvignon et Merlot. Le nez dévoile des arômes séduisants de fruits noirs mûrs — cassis, mûre et prune — relevés par de fines notes de vanille et d’épices douces. En bouche, la structure est équilibrée, avec des tanins souples et une belle rondeur soutenue par une fraîcheur élégante. La finale est longue et fruitée, marquée par une touche boisée délicate. idéal avec une entrecôte grillée

Un vin généreux et ensoleillé, issu principalement de Grenache et de Syrah. Il séduit par son nez expressif de fruits rouges et noirs mûrs — framboise, cerise, mûre — accompagné de notes de garrigue et d’épices douces. En bouche, la texture est ronde et ample, soutenue par des tanins souples et une belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble. La finale est longue, sur des nuances fruitées et légèrement poivrées.

Yannick Amirault, La Source 2024, Saint Nicolas de Bourgueil AOC Un cabernet franc élégant et expressif, aux arômes de fruits rouges frais, de violette et de légères notes épicées. En bouche, la texture est souple et soyeuse, portée par une belle fraîcheur et des tanins fins. Un vin tout en finesse, parfait pour accompagner des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou des plats végétariens raffinés.

Un grand vin de Bordeaux, profond et élégant, dominé par le Merlot avec une touche de Cabernet Franc. Le nez s’ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs mûrs — cerise noire, prune, cassis — agrémentés de notes de truffe, de tabac blond et de chêne finement toasté. En bouche, la matière est dense et soyeuse, portée par des tanins raffinés et une belle fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. La finale est persistante, harmonieuse et légèrement épicée.

Chateau Combel La Serre 2022, Cahors AOP Un Malbec authentique et expressif, symbole du terroir de Cahors. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs — mûre, cassis, myrtille — associés à des notes florales de violette et une touche d’épices douces. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa texture soyeuse et ses tanins fins, bien intégrés. L’ensemble est harmonieux, à la fois gourmand et élégant, avec une finale longue et fruitée.

Un Pinot Noir élégant et raffiné, exprimant tout le charme du terroir bourguignon. Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de fruits rouges — framboise, cerise, fraise des bois — accompagnés de nuances florales et d’une pointe d’épices douces. En bouche, le vin séduit par sa finesse, sa légèreté et sa texture veloutée, soutenue par des tanins délicats et une belle fraîcheur. La finale est élégante et persistante, sur des notes fruitées et légèrement épicées.

Un Chardonnay frais et élégant, typique des terroirs de la Vallée de la Loire. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs mûrs — poire, pomme, pêche — accompagnés de notes florales délicates et d’une touche subtile de vanille. En bouche, le vin est rond et harmonieux, avec une belle acidité qui apporte fraîcheur et vivacité. La finale est nette et fruitée, légère et rafraîchissante.

Vin blanc sec et élégant, aux arômes de fleurs blanches et d’agrumes. Bouche fraîche et minérale, typique du terroir chablisien, avec une belle longueur et une finale saline.

Un rosé frais et délicat, typique des Côtes de Provence. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais — fraise, framboise — accompagnés de notes florales légères et d’une pointe d’agrumes. En bouche, le vin est vif et équilibré, avec une texture souple et une belle fraîcheur qui le rend particulièrement désaltérant. La finale est nette, fruitée et élégante.

Entrées: 3 raviolis ou 2 parts de kimchi pancake. Plats: Bibimbap au poulet, boeuf ou Tofu; Deopbap Poulet; Kimchi soup; Galbi tang

Cuissons des viandes dans nos cuisines. Entrées au choix: 3 raviolis ou 2 parts de kimchi pancake. Viande au choix: Bulgogi, JJIN Galbi, Poitrine de porc.